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Ingredientes extraordinarios de origen consciente.
Recolectada a mano en las salinas tradicionales de la Laguna de Coyuca, Guerrero, esta sal se obtiene de manantiales naturales mediante el filtrado a través del tepeite de barro, un método ancestral único en México, utilizado por comunidades mixtecas desde hace más de 400 años. Este proceso natural enriquece la sal con minerales que le otorgan su característico tono amarillo.
El mezcal Coyuca Sin Resaca es una expresión artesanal de un destilado ancestral, reconocido por ofrecer una experiencia limpia y equilibrada, sin sensación de cruda. Se elabora a partir de maguey Cupreata —también conocido como papalote— en el pueblo de Tixtla, Guerrero, donde tradicionalmente se consume en celebraciones y fiestas regionales como los fandangos.
El maguey Cupreata se caracteriza por su maduración lenta, de entre 12 y 15 años, lo que permite una mayor concentración de azúcares y da lugar a un perfil de sabor complejo y distintivo.
Coyuca Sin Resaca es un mezcal de pechuga. Durante la destilación final del mosto fermentado del maguey cocido, se suspende una pechuga de guajolote dentro del alambique, junto con frutas de temporada como manzana, piña y tejocote. Al pasar los vapores del mezcal a través de estos ingredientes, se integran sutiles notas aromáticas y una untuosidad especial, sin dejar residuos, dando como resultado un mezcal elegante y profundamente expresivo.
Una sal gourmet que fusiona la riqueza cultural del cacao con la intensidad mineral de la flor de sal amarilla. Una mezcla de raíz tradicional que evoca los sabores del México prehispánico, donde estas combinaciones eran utilizadas por culturas antiguas para realzar y equilibrar los sabores.
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Más que una marca, Oliver Products es una forma de entender el alimento marino: con respeto por el ecosistema, trazabilidad, oficio y una profunda identidad territorial.
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