Surgimos de una relación directa con el mar, el conocimiento científico y la cocina como espacio de encuentro.
Oliver Products
Fundada por Oliver Zarazua, oceanólogo formado en Baja California, la marca nace con la intención de transformar la ciencia en productos marinos auténticos, sustentables y con identidad.
Desde sus inicios, Oliver Products se ha enfocado en el desarrollo y comercialización de productos de acuacultura responsable: ostiones, pescados, ahumados y conservas, cuidando cada etapa del proceso —desde su origen y manejo, hasta su valor gastronómico en la mesa.
El proyecto se mueve en la intersección entre mar, ciencia y gastronomía, integrando conocimiento técnico con una visión sensible del territorio y sus ecosistemas. Bajo esta misma lógica, se desarrollan acuarios gastronómicos, diseñados para conectar al comensal con el producto vivo, su temporalidad y el entorno del que proviene.
Como extensión natural de esta filosofía, Oliver Products también produce flor de sal de manantial salino, una sal artesanal que expresa el carácter del lugar, respeta sus ciclos naturales y busca elevar la cocina desde su origen más esencial.
Más que una marca, Oliver Products es una forma de entender el alimento marino: con respeto por el ecosistema, trazabilidad, oficio y una profunda identidad territorial.
"Todo empieza en el mar, pero también en cómo decidimos relacionarnos con él. Apostar por lo sustentable en México no es una tendencia, es una responsabilidad...y también una oportunidad de hacer las cosas mejor.”
- Oliver Zarazua, Fundador